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Découvrez notre vin de paille en bouteille de 37,5 cl, une véritable gourmandise des Côtes du Jura, qui incarne le savoir-faire traditionnel de la région.
Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés et séchés sur des pailles, ce vin exceptionnel révèle des arômes intenses de fruits secs, de miel et de caramel, avec des notes subtiles de noix.
En bouche, il est riche et velouté, offrant une douceur équilibrée par une acidité rafraîchissante, créant une expérience gustative harmonieuse.
Idéal en apéritif ou pour accompagner des desserts raffinés comme des tartes aux fruits ou des fromages bleus, ce vin de paille promet de sublimer vos moments de dégustation.
Offrez-vous ce nectar d'exception et laissez-vous envoûter par ses saveurs uniques !
25,50 €
TTC
Description
Le Vin de Paille est un vin doux et prestigieux, emblématique de la région du Jura. Ce vin unique se distingue par son processus de vinification particulier, qui lui confère une richesse aromatique exceptionnelle et une complexité inégalée.
Caractéristiques
Le Vin de Paille se présente dans une robe dorée éclatante, annonçant la douceur et la richesse de son goût. Au nez, il offre une palette aromatique envoûtante, mêlant des notes de fruits confits, de miel, et d'épices, ainsi que des touches de noix et de caramel. En bouche, il est suave et onctueux, avec une acidité équilibrée qui prolonge sa longueur en finale et révèle des saveurs complexes de fruits secs et de vanille.
Vinification
La vinification du Vin de Paille repose sur un savoir-faire ancestral. Les raisins, principalement issus des cépages Chardonnay, Savagnin, ou Poulsard, sont récoltés à pleine maturité puis séchés sur des pailles ou des nattes pendant plusieurs semaines. Ce processus de dessiccation concentre les sucres et les arômes. Une fois séchés, les raisins sont pressés et fermentés pour produire un vin de liqueur qui est ensuite élevé en fût de chêne pour enrichir sa complexité.
Accords Mets et Vins
Le Vin de Paille est un vin qui se marie merveilleusement bien avec une variété de plats :
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Avec des Desserts
Caractéristiques : Une parfaite harmonie sucrée.
Utilisation : Idéal avec des tartes aux fruits, des gâteaux au chocolat, ou des fromages bleus, il sublime les saveurs sucrées et salées. -
Avec des Fromages
Caractéristiques : Une belle alliance.
Utilisation : Parfait avec des fromages affinés, comme le Comté ou le Roquefort, il équilibre la richesse et l'intensité des saveurs. -
Avec des Plats Épicés
Caractéristiques : Un accompagnement inattendu.
Utilisation : Excellent avec des plats épicés, tels que le curry ou le tagine, où sa douceur apporte une belle balance.
En Résumé
Le Vin de Paille est un vin qui représente l’excellence du terroir jurassien. Sa richesse aromatique, son élégance, et sa complexité en font un choix incontournable pour les amateurs de vin. Que ce soit pour une célébration ou un moment de partage, chaque gorgée de ce vin est une invitation à découvrir la magie du Jura.