Mozzarella di Bufala 150 g – L’authenticité italienne dans toute sa fraîcheur

Un goût unique, entre douceur et caractère

La Mozzarella di Bufala est l’un des joyaux de la gastronomie italienne. Produite exclusivement à partir de lait de bufflonne, elle séduit par sa texture souple et fondante, ainsi que par ses arômes délicatement lactés. Sa saveur est douce et raffinée, avec une légère pointe acidulée qui lui apporte fraîcheur et vivacité.

À la coupe, elle dévoile un cœur tendre qui libère un lait crémeux, signe de sa qualité et de sa fraîcheur. En bouche, la mozzarella fond littéralement, offrant un équilibre subtil entre rondeur, onctuosité et finesse aromatique. Chaque bouchée évoque la tradition italienne, les saveurs méditerranéennes et l’art de vivre ensoleillé.

Un savoir-faire artisanal respecté

La Mozzarella di Bufala que nous vous proposons est fabriquée selon les méthodes traditionnelles, garantes de son authenticité et de son goût incomparable. Le lait de bufflonne, plus riche et crémeux que le lait de vache, est caillé, filé puis façonné à la main par des artisans fromagers expérimentés.

Une fois formée, la mozzarella est plongée dans une saumure légère qui contribue à préserver sa fraîcheur, sa brillance nacrée et sa texture souple. Ce processus permet également de sublimer ses arômes, tout en assurant une conservation optimale jusqu’à la dégustation.

Cette version en portion de 150 g est idéale pour 1 à 2 personnes, offrant la juste quantité pour une préparation ou une dégustation individuelle.

Comment savourer la Mozzarella di Bufala

Dans sa forme la plus simple

Pour apprécier toute la finesse de la Mozzarella di Bufala, il suffit parfois de peu. Sortez la du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de la servir, égouttez la, puis dégustez la simplement avec un filet d’huile d’olive extra vierge, quelques grains de sel et, si vous le souhaitez, un tour de moulin à poivre. Cette préparation minimaliste permet de savourer pleinement la texture moelleuse et le goût délicat du fromage.

Dans une salade caprese

La combinaison classique tomates-mozzarella-basilic reste une valeur sûre. Utilisez des tomates bien mûres, un basilic frais et une huile d’olive de qualité. La fraîcheur de la mozzarella et l’acidité douce de la tomate créent un mariage harmonieux, relevé par les notes aromatiques du basilic.

Sur une pizza maison

La Mozzarella di Bufala apporte à la pizza une texture filante et fondante incomparable. Déposez la sur la pizza en fin de cuisson ou juste avant de la servir, pour préserver sa fraîcheur et éviter qu’elle ne perde trop de lait.

En apéritif ou en cuisine créative

Coupez la en dés pour garnir des bruschettas avec des légumes grillés, intégrez la dans une salade de pâtes estivale ou servez la avec du jambon cru pour un antipasto gourmand. Elle se marie également très bien avec des légumes rôtis, des figues fraîches ou du melon.

Les accords parfaits avec le vin

La Mozzarella di Bufala s’accorde idéalement avec des vins blancs secs et aromatiques. Un Chardonnay du Jura, avec ses notes florales et fruitées, apportera un bel équilibre avec la douceur lactée du fromage. Un Sauvignon blanc vif et minéral mettra en valeur sa fraîcheur, tandis qu’un rosé léger, comme un Côtes du Jura Rosé Floral, soulignera ses arômes sans les dominer.

Pour un accord plus audacieux, un vin pétillant léger ou un Prosecco italien créera une alliance festive et rafraîchissante.

Pourquoi choisir cette mozzarella ?

Fabriquée à partir de lait de bufflonne, cette mozzarella offre une richesse et une onctuosité incomparables. Sa texture tendre, sa saveur raffinée et sa polyvalence en cuisine en font un produit indispensable pour tous les amateurs de fromages frais et de gastronomie méditerranéenne.
✅ Lait de bufflonne crémeux et savoureux
✅ Texture tendre et fondante
✅ Idéale pour salades, pizzas et apéritifs
✅ Portion pratique de 150 g pour 1 à 2 personnes

En résumé

La Mozzarella di Bufala 150 g est un concentré de fraîcheur, de tradition et de gourmandise. Qu’elle soit dégustée seule, associée à des légumes frais, fondue sur une pizza ou intégrée dans des recettes créatives, elle apporte une touche méditerranéenne à chaque bouchée. Son goût raffiné et sa texture moelleuse en font un incontournable des tables estivales et des moments gourmands.