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Découvrez Le Baraquier Artisanal, un fromage de 250g au lait cru, inspiré du célèbre Reblochon.
Ce fromage à pâte molle et croûte lavée, fabriqué avec soin, offre une texture onctueuse et des arômes délicats de crème et de noisette.
Parfait pour vos plateaux de fromages ou une tartiflette savoureuse, Le Baraquier est un incontournable pour les amateurs de fromages authentiques et fondants!
7,50 €
TTC
Description
Baraquier Artisanal au Lait Cru : Un Fromage d'Excellence Authentique
Le Baraquier Artisanal au Lait Cru est un fromage artisanal qui incarne parfaitement l’art du savoir-faire fromager. Fabriqué à partir de lait cru de vache, ce fromage est prisé pour ses arômes profonds et sa texture onctueuse, offrant une expérience gustative riche et authentique.
Caractéristiques
Le Baraquier Artisanal au Lait Cru se distingue par sa croûte naturelle, souvent fine et légèrement tachetée, qui protège une pâte crémeuse et souple. Le lait cru utilisé dans sa fabrication confère au fromage un goût intense et complexe, mêlant des arômes de lait frais, de noisette, et de fleurs des prés. Sa texture varie en fonction de l’affinage, allant de tendre et fondante à légèrement plus ferme, selon les préférences. En bouche, il développe une longueur et une profondeur qui rappellent le terroir dont il est issu.
Fabrication
La fabrication du Baraquier Artisanal suit des méthodes traditionnelles. Le lait cru, non pasteurisé, est collecté auprès de fermes locales, ce qui permet de préserver toute la richesse des arômes naturels du lait. Après un caillage soigné, le fromage est moulé à la main, puis salé et laissé à affiner dans des caves fraîches et humides. Cet affinage, qui dure entre 4 à 6 semaines, permet au fromage de développer sa croûte et ses arômes distinctifs. Le processus artisanal garantit un produit unique, respectueux des traditions fromagères.
Variétés et Utilisations
Le Baraquier Artisanal au Lait Cru :
-
Baraquier Jeune
Affinage : Environ 4 semaines.
Caractéristiques : Pâte crémeuse, goût doux et frais, avec des notes de lait et de beurre.
Utilisation : Idéal sur un plateau de fromages, accompagné de pain frais et de fruits secs.
Le Baraquier Artisanal s’intègre également merveilleusement dans la cuisine quotidienne :
- Gratins : Pour apporter une note crémeuse et savoureuse.
- Tartines chaudes : Fondue sur du pain grillé pour un repas simple et délicieux.
- Salades : Ajoutez des morceaux de Baraquier à une salade pour un goût riche et complexe.
En Résumé
Le Baraquier Artisanal au Lait Cru est un fromage de caractère, à la fois tendre et raffiné. Sa fabrication artisanale à base de lait cru préserve toute l’authenticité des saveurs et la richesse du terroir. Ce fromage offre une expérience gustative unique, que vous le dégustiez seul ou dans des recettes plus élaborées. Il est l'exemple parfait de la qualité et du respect des traditions fromagères françaises.
