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Savourez notre tranche d'environ 350g de Saint Nectaire, un fromage affiné crémeux aux arômes riches et subtils.
Avec sa texture onctueuse et son goût délicat de champignons et de fruits, ce fromage AOP ravira les amateurs de saveurs authentiques.
Idéal sur un plateau ou pour rehausser vos plats, le Saint Nectaire est un incontournable du terroir auvergnat !
11,20 €
TTC
Description
Saint Nectaire IGP : Un Fromage du Terroir Auvergnat
Le Saint Nectaire IGP Crémeux est un fromage emblématique de la région Auvergne, célèbre pour son goût riche et sa texture onctueuse.
Caractéristiques
Ce fromage, certifié IGP (Indication Géographique Protégée), est élaboré à partir de lait cru de vache, principalement de races Salers et Montbéliarde. Le Saint Nectaire se distingue par son affinage qui dure généralement entre 6 et 8 semaines, ce qui lui permet de développer des saveurs douces et des arômes typiques. Sa croûte est fine et veloutée, de couleur orange, tandis que sa pâte est crémeuse, offrant une expérience gustative fondante en bouche, avec des notes de fleurs et de fruits secs.
Fabrication
La fabrication du Saint Nectaire suit des méthodes artisanales traditionnelles. Le lait cru est chauffé et caillé, puis le caillé est pressé dans des moules. Après un salage délicat, les meules sont affinées dans des caves fraîches, où elles développent leur goût et leurs arômes grâce à un affinage minutieux.
Variétés et Utilisations
Le Saint Nectaire IGP Crémeux est apprécié par les amateurs de fromage pour sa polyvalence :
- Saint Nectaire IGP Crémeux
Affinage : Entre 6 et 8 semaines.
Caractéristiques : Texture fondante et goût délicat, avec des notes de noisettes et une touche de fruits secs.
Utilisation : Idéal sur un plateau de fromages, dans des salades, ou pour accompagner des charcuteries.
Ce fromage se prête également à de nombreuses créations culinaires :
- Gratin de pommes de terre : Pour un plat savoureux et réconfortant.
- Tartes salées : En garniture pour des recettes délicieuses.
- Raclette : Pour un moment convivial autour du fromage fondu.
- Soupe au fromage : Pour une touche gourmande et réconfortante.
En Résumé
Le Saint Nectaire IGP Crémeux est un fromage d'exception, reconnu pour sa texture onctueuse et ses saveurs délicates. Sa polyvalence en cuisine et son caractère authentique en font un choix incontournable pour les amateurs de fromages de terroir. Chaque bouchée évoque le savoir-faire auvergnat et la passion des artisans fromagers, faisant de ce fromage un véritable trésor gastronomique à savourer.
