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Savourez notre pot de 240g de Cancoillotte Nature, une spécialité fromagère emblématique de Franche-Comté.
Ce fromage à pâte fondue, au goût doux et légèrement salé, se distingue par sa texture onctueuse et crémeuse, parfaite pour tartiner ou accompagner vos plats. Idéale pour vos apéritifs, en fondue ou simplement sur du pain, la Cancoillotte Nature est un véritable régal pour les amateurs de fromages légers et savoureux!
4,95 €
TTC
Description
La Cancoillotte Artisanale Nature est un fromage à pâte fondue emblématique de la région du Jura. Avec sa texture unique et son goût délicat, elle incarne le savoir-faire fromager local et offre une expérience gustative inégalée.
Caractéristiques
La Cancoillotte est un fromage fabriqué à partir de lait de vache partiellement écrémé, ce qui lui confère une légèreté appréciable. Sa texture est à la fois crémeuse et fondante, ce qui permet de l’étaler facilement. En version « nature », ce fromage présente des saveurs douces et lactées, avec une légère note de noisette. Il peut être consommé chaud ou froid, et sa consistance le rend idéal pour de nombreuses préparations culinaires.
Fabrication Artisanale
La fabrication de la Cancoillotte repose sur des méthodes artisanales et traditionnelles :
- Lait frais : Utilisation de lait frais, souvent provenant de fermes locales, garantissant une qualité supérieure.
- Coagulation : Le lait est caillé et le caillé est ensuite battu pour obtenir une pâte homogène.
- Moulage : Le mélange est ensuite versé dans des moules et laissé à reposer pour se solidifier.
- Affinage : Contrairement à d’autres fromages, la Cancoillotte est généralement peu affinée, conservant ainsi sa fraîcheur et sa douceur.
Dégustation et Accords
La Cancoillotte Artisanale Nature se savoure de plusieurs façons :
- À tartiner : Sur du pain frais ou des crackers, elle constitue un excellent en-cas ou une entrée savoureuse.
- En cuisson : Elle peut être réchauffée pour accompagner des plats comme les pommes de terre ou les gratins, ajoutant une onctuosité irrésistible.
- Avec des accompagnements : S’associe bien avec des crudités ou des charcuteries pour un apéritif gourmand.
En Résumé
La Cancoillotte Artisanale Nature est un fromage qui représente parfaitement le terroir jurassien. Avec sa texture fondante et ses saveurs douces, elle est un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience fromagère légère et agréable. Que ce soit à l’apéritif, en entrée, ou en plat principal, la Cancoillotte est une véritable invitation à la découverte des délices du Jura.
