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Découvrez un morceau d'environ 500g notre Tomme des Lacs du Jura Réserve, un fromage à pâte pressée non cuite qui incarne l'authenticité et le savoir-faire fromager de la région.
Affinée avec soin, cette tomme se distingue par sa croûte naturelle et sa pâte onctueuse, offrant une saveur riche et fruitée, relevée par des notes délicates de lait cru.
Parfaite pour les plateaux de fromage, elle se marie aussi à merveille avec des confitures ou des fruits secs, ajoutant une touche gourmande à vos apéritifs.
Offrez-vous une expérience fromagère exceptionnelle avec cette Tomme des Lacs du Jura Réserve, un véritable trésor des montagnes !
Ce produit est envoyé avec un conditionnement sous vide pour garantir sa qualité.
13,20 €
TTC
Description
Tomme des Lacs du Jura Réserve : Une Évasion au Cœur des Terroirs du Jura
La Tomme des Lacs du Jura Réserve est un fromage artisanal qui incarne l’authenticité et la richesse du patrimoine fromager jurassien. Fabriquée à partir de lait cru de vache, cette tomme est un véritable trésor pour les amateurs de fromage, alliant tradition et saveurs uniques.
Caractéristiques
Ce fromage AOP (Appellation d’Origine Protégée) se distingue par sa pâte pressée non cuite et son affinage prolongé. Sa croûte est souvent rugueuse et dorée, tandis que sa pâte est ferme et onctueuse. La Tomme des Lacs du Jura Réserve offre une palette aromatique riche, avec des notes de fleurs des champs, de fruits secs, et une légère saveur de noisette. L’affinage, qui peut durer jusqu’à 12 mois, permet au fromage de développer une profondeur de goût qui ravira les palais les plus exigeants.
Fabrication
La fabrication de la Tomme des Lacs du Jura Réserve repose sur des méthodes traditionnelles. Le lait cru est caillé puis moulé manuellement. Après le moulage, le fromage est salé et placé dans des caves d’affinage spécifiques, où il repose pendant plusieurs mois. Ce processus lent et naturel est essentiel pour permettre aux arômes de se développer pleinement, rendant chaque meule unique.
Utilisations
La Tomme des Lacs du Jura Réserve est très polyvalente et peut être dégustée de plusieurs manières :
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Sur un Plateau de Fromages
Caractéristiques : Un incontournable pour les amateurs de fromages.
Utilisation : Servie avec du pain artisanal, des fruits frais ou des noix, elle constitue un excellent choix pour un plateau de fromages. -
En Cuisine
Caractéristiques : Un fromage qui sublime les plats.
Utilisation : Idéal pour des gratins, des fondues ou des plats mijotés, il ajoute une touche de richesse et de goût. -
En Salade
Caractéristiques : Une option légère et savoureuse.
Utilisation : En dés dans une salade verte ou une salade de pommes de terre, elle apporte une texture crémeuse et des saveurs délicates.
En Résumé
La Tomme des Lacs du Jura Réserve est un fromage d’exception qui représente le savoir-faire fromager du Jura. Sa texture crémeuse, son goût raffiné et son affinage prolongé en font un choix idéal pour les moments de partage et de convivialité. Que ce soit sur un plateau de fromages, en cuisine ou en salade, cette tomme est une véritable invitation à découvrir la richesse des terroirs français.
