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Savourez notre Comté AOP Extra Fruité, affiné entre 7 et 10 mois pour révéler des arômes riches et intenses.
Ce fromage d'exception, aux notes subtiles, sublimera vos plateaux et recettes.
Un vrai plaisir pour les fins gourmets !
Poids
19.90 €/kg
9,95 €
TTC
Description
Le Comté Extra Fruité : Un Trésor Fromager du Jura
Voici une description du Comté Extra Fruité, un fromage emblématique des montagnes du Jura et de la région de Franche-Comté, réputée pour sa production fromagère de qualité.
Caractéristiques
Ce produit AOP (Appellation d’Origine Protégée) est fabriqué à partir de lait cru de vache Montbéliarde ou Simmental, et se distingue par son affinage prolongé, qui lui confère une richesse aromatique unique. Le Comté Extra Fruité est un fromage à pâte pressée cuite, souvent affiné pendant 12 à 24 mois, pour développer des saveurs intenses, avec des notes de fruits secs et de fleurs.
Fabrication
Le Comté est élaboré selon des méthodes artisanales traditionnelles. Le lait cru est chauffé et caillé, puis le caillé est découpé et placé dans des moules. Après une légère pression, le fromage est salé et laissé à maturer dans des caves spécifiques. Plus l'affinage est long, plus le fromage développe des arômes complexes, rendant chaque meule unique.
Variétés et Utilisations
Les consommateurs peuvent apprécier plusieurs types de Comté :
- Comté Extra Fruité
- Affinage : Entre 12 et 18 mois.
- Caractéristiques : Texture onctueuse et goût fruité prononcé, avec des notes de noisettes et de caramel. Ce fromage se distingue par sa richesse et sa profondeur en bouche.
- Utilisation : Idéal sur un plateau de fromages, dans des salades, ou pour rehausser des plats comme les gratins et les quiches.
Le Comté est aussi très polyvalent en cuisine, se prêtant à de nombreuses préparations savoureuses :
- Gratin de pommes de terre au Comté : Fondant et crémeux, il apporte une richesse inégalée.
- Soupe à l'oignon gratinée au Comté : Pour une touche savoureuse et gourmande.
- Tartes salées : En ajout sur vos tartes aux légumes pour un goût délicieux.
- Raclette : Idéal pour accompagner des pommes de terre et des légumes.
En Résumé
Le Comté Extra Fruité est un fromage emblématique du Jura, reconnu pour sa texture fondante et ses saveurs riches et fruitées. Sa polyvalence en cuisine et son caractère authentique en font un choix incontournable pour les amateurs de fromages de qualité. Chaque bouchée évoque le terroir français et la passion des artisans fromagers, faisant de ce fromage un véritable trésor gastronomique à ne pas manquer.
